Domaine Olivier Boussard | Bourgogne Blanc ‘La Chaume Blanc’ | Bourgogne

Kort:

Chardonnay dyrket på marken 'La Chaume Blanche' i Venoy lige vest for Chablis, får du her en klassisk, let fyldig Bourgogne Blanc.

Smag:

Chardonnay med gylden farve, duft af hvide frugter, mineralsk friskhed og citrus i afslutningen. Finessen i vinen er her opnået uden brug af fade, men med lang lagring, hvilket giver dig en fyldig og frugtig vin.

Gården:

Margot Boussard har overtaget efter forældrene og dyrker i dag de 23 hektar i og omkring Chablis. Her producerer familien de helt klassiske Bourgognevine, ligesom Margot også bruger sur-lie og andre klassiske metoder i kælderen. Her er håndværk frem for mængder, hvilket man fornemmer i de enkelte vine.

Druer: Chardonnay

Dyrkning: HVE 3 - Haute Valeur Environnementale