Domaine Begue Mathiot | Chablis

Kort: Chablis i sin mest rene form.Chardonnay fra det kendte kridtjord i de flotte bakker omkring den smukke landsby. Vores Chablis er helt klassisk og lige til at gå om bord i, til skaldyr eller bare på terrassen.

Smag: Chardonnay fra Chablis' kridtfjeld er skoleeksemplet på hvordan Chardonnay skal smage. Mineralske noter ledsaget af de klassiske lime og lette pærenoter. En let og blid Chablis, som vil gøre alle glade.

Gården: Domaine Bègue-Mathiot er et familieejet vinhus i Chablis, grundlagt i 1980’erne med blot tre hektar vinmarker. I dag råder familien over omkring 18 hektar og producerer klassisk Chablis med fokus på områdets kalkrige jordbund og rene, mineralske udtryk. Vinene fremstilles udelukkende på ståltank, så Chardonnay-druen og det karakteristiske Chablis-terroir får lov at stå helt rent. Bègue-Mathiot er HVE-certificeret og arbejder med stor respekt for både markerne og den klassiske stil, vi holder så meget af i Chablis.

Druer: Chardonnay

Dyrkning: Konventionelt, HVE